野菜種類別のアーカイブ: ブロッコリー

秋雨寒畑のはずですが・・・。

今日はあいにくの雨。

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ということで、自由参加となりましたが、日々野菜は育っているので、今週末の畑の様子をレポートします。

まず11月の雨ということでさぞかし寒いかと思いきや、意外に気温も下がらず、この時期にしては少々温かい感じですね。

雨が少なかった10月に比べると今月は雨が多めで、ネキリムシにやられたホウレンソウのまき直し地帯でも、新しい芽が出てきていました。

気温が高めで雨が降れば、ホウレンソウなどの成長も期待できるのですが、本来寒い時期に甘味を増す冬野菜ですので、今収穫期を迎えているものには少々好ましくない天候かもしれません。

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ハクサイにはヤサイゾウムシの幼虫が入り込んでしまっているものがありました。成長が遅くて巻いていないものは、芯の方まで入り込んでしまっています。去年はいなかったのですが、今年は大量に発生しているようです。

丹念に駆除して野菜の成長力に期待しましょう。

一方で、もう十分収穫可能なハクサイもあります。キャベツと違い育ちすぎて割れることはないので、必要な分だけ持っていけますし、そのまま放置しても年を越せます。

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今年は数種類のキャベツを植えています。早くできるものは、もう食べごろになっていますので、小ぶりですが形ができているものは、天辺を軽く押してみて固くなってきているようなら収穫OKです。

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キャベツの夜盗虫を放置してしまうとこのとおり中まで食べつくされてしまいますね。ここまで大きくってしまっています。そろそろサナギになろうというところでしょうか?

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スティックセニョールはこんな感じで脇芽を収穫しましょう。(小川さんのFB写真から勝手に拝借)

暖かいとブロッコリーの花が咲いてしまうので、十分な大きさのものは早めに収穫しましょう。

 

霜が降りると美味しさが増す冬野菜。今年はもう少し辛抱が必要かもしれませんね。

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

間引き祭!

こんにちは!ベジフレです。

今週のベジフレはまさに間引き祭!!!
間引きとは思えない立派なサイズのニンジンと、女性に大人気!見た目がカワイイ~♪カブを収穫しました。

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じゃーん。
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じゃ~ん!
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じゃじゃ~ん!!
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ばーん!!!!
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収穫、楽しい~(*´д`*)

 

そして思わず、その場でパクリ。
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私もいただきましたが、甘くておいしい!

さて、今週の注意点です。

①ブロッコリー
先週から、小川さん曰く「キテる!」という、
スティックセニョールの花芽。

このくらいのものが、一週間たつと・・・
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こんなに大きくなります。意外と生長がはやいんですね!!(゚Д゚;)
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②コマツナ
大きいものから1茎ずつ収穫して、小さいものを育てます!
株ごと抜くとすぐ終わっちゃいますので、長く楽しみましょう^^
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③害虫たち

モンシロチョウの幼虫。葉にまだまだいます。
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シロイチモンジヨトウの幼虫。存在感ありますね!!
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気温が下がってきました。
もうお鍋がおいしい季節ですね!
他の野菜も収穫が待ち遠しいです♪

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

ブロッコリーの花芽が、きてる!

こんにちは!ベジフレです。

今週の土曜日は、さぁ始めるぞ~と思った瞬間に雨が降ってきました。
誰が雨雲連れてきたのかなぁ~(ーー;)えっ私?違いますよ!!

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さて、ベジフレでは今、虫との戦い(秋冬版)の真っ最中。
虫にやられたところは、根気強く種をまきなおします。
農機具入れに種が置いてあるので、欠株のところには積極的にまきまきしてくださいね!

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そのほか・・・

【コマツナ】
コマツナは間引きで収穫しながら育てます!

【ミズナ】
ミズナは植え替えがききます。
種でまくと虫にやられやすいので、すでにでているものを分けて、苗で植えると良いです!

ブロッコリー(種類:スティックセニョール)は花芽がキテます!
食べられる部分が育ってきてるってことですね。

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脇芽も食べられるので、収穫時期を逃さないようにコマメにチェックしましょう^^

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

秋冬の管理作業

こんにちは、ベジフレです。

秋冬の管理作業がスタート!
やるべきことは主に3つ。

■苗ものの土寄せ
■間引き
■ネットはがし

具体的にみていきましょう。

1)苗ものの土寄せ
苗で植えたもの(キャベツ、ブロッコリー、ハクサイ)は、土寄せを行います。

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少しケイフンを入れて土を盛ります。
次の雨の時に植物が喜んで一気に大きくなりますよ~!
株元だけに土を盛るのではなく、2列の畝を作るように土を盛りましょう。
これによって成長に差がだいぶ出ます!!

↓こんな感じで完了。
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2)間引き
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<大根>
大根をまびくときは、からんだ葉をきちんと解いてからにしましょう!
上の写真ぐらいの大きさでマビキ時です。ひと穴1本にしますよ~。
間引いたダイコンは、「マビキナ」といって、昔は売れたんだそうです。
大根は取った瞬間から劣化するので、早く食べてくださいね♪

<カブ>カブはカブの形になる前にまびきます。

<ニンジン>
ニンジンは5センチ幅(列幅は10センチ)にします。負けてる方をまびきます!

3)ネットはがし

キャベツ、ブロッコリー、白菜はネットにぶつかるくらい大きくなったら、ネットを外します。

剥がしたネットはもとの場所にたたんで小綺麗にしておきます(^^)
乾いた頃を見計らってみんなで巻き巻き整頓作業をしましょう~。

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19番さんの区画が参考になります。ので、わからない場合は見せてもらってくださいね~!
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農機具入れに種とマルチを置いておきましたので、まだの方はお好きなタイミングで作業を進めてみてくださいネ。
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会員さんから梨の差し入れをいただきました~!
みんなで試食。とってもおいしかったです♪
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ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

虫シーズン到来!

こんにちは!ベジフレです。

虫に注意!
畑に虫が現れ始めました。害虫⇒益虫の順に紹介します。

①ヨトウムシ(害虫)
まずは・・・昨年キャベツとブロッコリーを食べつくしたヨトウムシ。
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今年はエダマメについている様子が発見されました。
ぱっと見アオムシ(モンシロチョウの幼虫)みたいに見えますが、ヨトウくんです。
葉っぱを観察して、食べアトがフレッシュならまだ近くにいるサインです!

②マルカメムシ(害虫)
次に、カメムシの仲間、マルカメムシ。
退治後、ちゃんとカメムシの香りがしますので要チェックです。
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カメムシは野菜にとっては害虫ですが、カメムシを刺して殺す
「サシガメ」というのもいて、彼らはカメムシ退治に活躍してくれる益虫です!

③ヒメカメノコテントウ(益虫)
可愛らしい模様のテントウムシ。
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アブラムシを食べるテントウは主に4種ですが、そのうちの1匹!
葉の裏に卵が産みつけられていたら、そっと育てましょう。
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④ヒラタアブの幼虫(益虫)
小さく半透明な姿。それはヒラタアブの幼虫です!
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こいつもアブラムシを食べてくれます。
でも実は、言い方によっては「ウジ」の一種。。。
でも、活躍してくれるカワイイヤツなんです!

⑤おまけ:ガガンボ(無関係)
ピーマンの葉に、目立つ虫が!!
これは・・・ガガンボです。11117479_697188897058196_1292481890_n
益虫?害虫?と小川さんに聞いてみたところ・・・
「益虫でも害虫でもありません」
えぇ~!そんなことってあるの!?と思いましたが、実際そのようです。
一説によると、寿命はなんと約10~15日。そんな短い一生の中で、パートナーに出会えた貴重なシーンに立ち会えて、ちょっと嬉しいベジフレなのでした。

さて、ズッキーニやアオナガトウガラシ、ピーマンなどが収穫の時期を迎えました!
みなさんの調理写真やおもしろ野菜情報、お待ちしています!!
お気軽に事務局までメールしてくださいね。

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

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ブロの穴。

こんにちは!ベジフレです。
本日は風の強いなかでの作業。日差しがあっても、寒く感じましたね。

さて、収穫期を迎えているベジフレの畑ですが、ブロッコリーに穴が・・・

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これは鶏糞を入れたことによる窒素過多で起きるもの。
栄養分が豊富で体の成長がついていかない現象だそうです。

品質・味には影響なしとのこと!

その他、春菊は、緑の葉があればそっと見守りましょう。
そこから再生する可能性大!
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最後になりましたが、本年もどうぞよろしくお願い致します。

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

ぶぶぶ、ブロッコリー!!

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畑は激しく乾燥~!朝の霜柱が日中も凍ったままの寒さです。

こんにちは。ベジフレです。

今日は講習会はありませんが、年内最後の収穫ということで、先ほど畑に行ってきましたぁ。

よーく見てみると、キャベツの表面がぐちゃっとしています!?寒すぎて腐ってしまっているよう。表面の一枚だけでしたので、早速ゲットしておきました。

ブロッコリーですが、やっと大人のこぶし大まで育ってくれていた一株を発見!!

ホウレンソウ、大根を採って本日の収穫終了~♪

では、皆さん良いお年を!

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

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2014年最後のベジフレ講習会!!

こんにちは。ベジフレです。

早いもので、2014年も残すところ後10日ほど。あっという間の農園ライフでしたね~。

さて、爆弾低気圧が発生して北海道などでは大変な風雪に見舞われたところもありました。この低気圧、海水温がまだ高いところに、この時期としては強い寒波が南下したことによるものだそうで、温暖化の過渡期の現象ともいわれています。昨年も関東地方は大雪が降ったように、極端な気象現象に気を許せないこの頃です。

ここ数日の極度の冷え込みは野菜たちにどんな影響を及ぼしたのでしょうか・・・。

まずは、春菊。

もともと寒さに弱いということで、トンネルを施したのですが、さすがに数日の冷え込みのせいで弱ってきています。うーん。これからの陽気にもよりますが、もしかしたら数日中に元気なところだけでも収穫しておいたほうが良いかもしれませんね。

もちろん、芯が生きていれば、また葉を茂らせてくれる可能性はありますが・・・。

ダイコン。

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葉がこの写真のようにシナッとなってきているようでしたら、早めの収穫がよいです。霜にあたってせっかく甘くなってきているのですが、さすがに極度の寒気には露出している部分が耐え切れずこのようになってしまっています。

寒気を防ぐには、この根の部分を土で埋めてしまうという方法や、一度抜いて土に埋めてしまうなどの方法もあります。寒冷地では、このまま葉ごと埋めてしまうところもあるくらい。土による防寒と保存ですね。

カブ。

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ベジフレのカブは寒さに抵抗性を持っているようで、元気!いい感じのものは収穫!たぶん1月ごろまではだいじょうV。

でも、アブラナ科は陽が長くなってくると花を咲かせようと中心から花芽があがってきます(トウダチというそうです)。そうすると芯がモクシツ化して木のように硬くなってしまうので、気をつけましょうね。

ニンジン。

葉が枯れてなくなってしまっても、土中で保存されますので大丈夫。でも、どこにあるか分からなくなる可能性もあります。しばらくすると芽を出してくるので、それを目安に採ることもできますが、芽が育ちすぎると今度はおいしくなくなりますのでタイミングを間違えないで。

ハクサイ。

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霜にあたると周りの葉がぐでっとなってしまいます。まだ収穫しないものは紐を使って保温できるように、周りの葉をまとめましょう。

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ブロッコリー。

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お待ちかねのブロッコリーです。やっと食べられそうになってきました。

収穫するときは、10センチくらい下を切ってあげます。そのとき脇目を残すようにしておくと、その後ワンランク下のサイズのブロッコリーが数個採れます。そのミニブロッコリーを採るときも、脇目を残すとさらに湾サイズしたのミニミニサイズが数個。1月中くらいは収穫を楽しめますよ。

キャベツ。

ベジフレキャベツは寒さに強い品種。まだまだ元気です。破裂しないうちに収穫!

ホウレンソウ。

ホウレンソウはもともと寒さに強いので、葉を摘んで暫くは楽しめそうですね。

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じんわりと収穫が楽しめる冬野菜。シチューやお鍋など温かレシピに役立ちそうですね。

では、みなさん今年も一年ありがとうございました。良いお年をお迎えください。

 

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

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霜対策しました!

今週に入ってぐっと冷え込んできました。昨晩は今年一番の冷え込みとなって、農園には霜柱が!

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冷凍庫の中のホウレンソウのようになってます。

でも、こうやって凍ったり、溶けたりする中で、野菜は凍りにくいように自分の糖度を高め、それが冬野菜の甘みに繋がっているんですって。

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ダイコンも健康に育っていますねぇ。

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それでも霜に弱いシュンギクだけは、ポリビニルで防霜対策をしなければなりませんでした。

今回は防虫ネットの上にかぶせるカタチで設置です。

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昼間はこのトンネルの横を少し開けて、中が灼熱になるのを防ぎます。夕方は戻してあげるのが理想なのですが、毎日散歩がてらに通えない方は、とりあえず開けっ放しでOK。

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ちょっと小さくて分かりにくいですが、ブロッコリーがやっと実をつけ始めました。これからが早いはずなのですが。。

ベジフレちゃん

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霜にあたれば美味しくなる!

こんにちは。今日はあいにくのお天気でしたが、雨は本降りになる前に講習会を終えることができました。

さて、本日のトピックは・・・。

まずは白菜!

いまひとつ分かっているようで、分かっていなかった白菜の収穫のタイミング。

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これは中心の葉が内側に巻いているので、まだです。

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こちらは中心で一度巻いた葉が、今度は外側に開いていますね。

こうなってからが収穫どきです。この状態から1週間の間に収穫するとよいそうですよ。

続いてコマツナ。

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外側の葉が黄色くなってしまっているものがありますねぇ。

これはどういうことでしょう?

霜にあたるとこのように変色することがあります。しかし、この時期の作物は霜にあたることで旨味を増します。つまり、変色した葉は犠牲になっても全体としては、美味しくなっているということです。

ニンジンを見てみましょう。

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見事に紅葉していますね(笑)。でも、下の本体は大丈夫です。これからどんどん寒くなって地上の葉が枯れても地中のニンジンはしっかり甘みを増してくれます。

ただ、寝かしすぎて新しい芽が出始めてしまうと、今度は栄養を取られてしまうのでそれまでには収穫しましょうね。

ダイコンもだいぶ大きくなってきました。葉の色が変わってきているところがあれば、もう先が丸くなってきてますので、収穫時期です。

放っておくと、キャベツや白菜のように破裂してしまうので、要注意。

破裂しても食べられますが。。

最後に青虫、夜盗虫についてです。一時的に気温が上がったせいもあって、今週はキャベツ、白菜、ブロッコリーに大量にたかっていました。寒くなっていなくなってくれることを祈りたいですが、せっかくきれいに育てた方は、しつこい彼らをやっつけにきてくださいね。

午後からは「第3回食の交流会」を実施。

盛況の様子は後日レポートします!CIMG6721

 

ベジフレちゃん

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