野菜種類別のアーカイブ: ダイコン

ほうれん草、根切り事件!

こんにちは。ベジフレです。

ほうれん草が根切り虫にやられていました。
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こいつらです!!
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カブラヤガの幼虫が根を食べるので、ネキリムシと総称して呼んでいますが、
コガネムシの幼虫も根を食べるのでネキリムシ一味ですね!!注意。

ヨトウムシ、モンシロチョウの幼虫、ネキリムシの三種が今、ベジフレでは大暴れ。
見つけたら退治しましょう。

ほうれん草は、まきなおします!
今出ている芽はネキリムシたちのエサにするので、出ている芽は抜かずにその隣に撒きます。
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育ちの早い弁天丸という品種です!

今日は白菜などの苗ものの土寄せをやりました。
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上の写真のように、1つ1つに寄せる形だと、雨で土が流れてしまい、
せっかくの土寄せも意味がなくなってしまうんですって。

こんなふうに、
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うねをたてるみたいに四角く寄せると、雨で水も養分も吸えます。つまり、この土寄せで追肥効果もあるってことですね!

ということで、まとめです。
本日の作業は、虫、まき直し、間引き、土寄せの、4つでした。
間引きについては触れませんでしたが、ダイコンとニンジンは早めに間引いてあげてくださいね。
そうしないと、合体したり、半分ぺちゃんこだったり、1つの出来が小さくなってしまいますよ~。

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

秋冬の管理作業

こんにちは、ベジフレです。

秋冬の管理作業がスタート!
やるべきことは主に3つ。

■苗ものの土寄せ
■間引き
■ネットはがし

具体的にみていきましょう。

1)苗ものの土寄せ
苗で植えたもの(キャベツ、ブロッコリー、ハクサイ)は、土寄せを行います。

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少しケイフンを入れて土を盛ります。
次の雨の時に植物が喜んで一気に大きくなりますよ~!
株元だけに土を盛るのではなく、2列の畝を作るように土を盛りましょう。
これによって成長に差がだいぶ出ます!!

↓こんな感じで完了。
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2)間引き
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<大根>
大根をまびくときは、からんだ葉をきちんと解いてからにしましょう!
上の写真ぐらいの大きさでマビキ時です。ひと穴1本にしますよ~。
間引いたダイコンは、「マビキナ」といって、昔は売れたんだそうです。
大根は取った瞬間から劣化するので、早く食べてくださいね♪

<カブ>カブはカブの形になる前にまびきます。

<ニンジン>
ニンジンは5センチ幅(列幅は10センチ)にします。負けてる方をまびきます!

3)ネットはがし

キャベツ、ブロッコリー、白菜はネットにぶつかるくらい大きくなったら、ネットを外します。

剥がしたネットはもとの場所にたたんで小綺麗にしておきます(^^)
乾いた頃を見計らってみんなで巻き巻き整頓作業をしましょう~。

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19番さんの区画が参考になります。ので、わからない場合は見せてもらってくださいね~!
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農機具入れに種とマルチを置いておきましたので、まだの方はお好きなタイミングで作業を進めてみてくださいネ。
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会員さんから梨の差し入れをいただきました~!
みんなで試食。とってもおいしかったです♪
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ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

2014年最後のベジフレ講習会!!

こんにちは。ベジフレです。

早いもので、2014年も残すところ後10日ほど。あっという間の農園ライフでしたね~。

さて、爆弾低気圧が発生して北海道などでは大変な風雪に見舞われたところもありました。この低気圧、海水温がまだ高いところに、この時期としては強い寒波が南下したことによるものだそうで、温暖化の過渡期の現象ともいわれています。昨年も関東地方は大雪が降ったように、極端な気象現象に気を許せないこの頃です。

ここ数日の極度の冷え込みは野菜たちにどんな影響を及ぼしたのでしょうか・・・。

まずは、春菊。

もともと寒さに弱いということで、トンネルを施したのですが、さすがに数日の冷え込みのせいで弱ってきています。うーん。これからの陽気にもよりますが、もしかしたら数日中に元気なところだけでも収穫しておいたほうが良いかもしれませんね。

もちろん、芯が生きていれば、また葉を茂らせてくれる可能性はありますが・・・。

ダイコン。

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葉がこの写真のようにシナッとなってきているようでしたら、早めの収穫がよいです。霜にあたってせっかく甘くなってきているのですが、さすがに極度の寒気には露出している部分が耐え切れずこのようになってしまっています。

寒気を防ぐには、この根の部分を土で埋めてしまうという方法や、一度抜いて土に埋めてしまうなどの方法もあります。寒冷地では、このまま葉ごと埋めてしまうところもあるくらい。土による防寒と保存ですね。

カブ。

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ベジフレのカブは寒さに抵抗性を持っているようで、元気!いい感じのものは収穫!たぶん1月ごろまではだいじょうV。

でも、アブラナ科は陽が長くなってくると花を咲かせようと中心から花芽があがってきます(トウダチというそうです)。そうすると芯がモクシツ化して木のように硬くなってしまうので、気をつけましょうね。

ニンジン。

葉が枯れてなくなってしまっても、土中で保存されますので大丈夫。でも、どこにあるか分からなくなる可能性もあります。しばらくすると芽を出してくるので、それを目安に採ることもできますが、芽が育ちすぎると今度はおいしくなくなりますのでタイミングを間違えないで。

ハクサイ。

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霜にあたると周りの葉がぐでっとなってしまいます。まだ収穫しないものは紐を使って保温できるように、周りの葉をまとめましょう。

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ブロッコリー。

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お待ちかねのブロッコリーです。やっと食べられそうになってきました。

収穫するときは、10センチくらい下を切ってあげます。そのとき脇目を残すようにしておくと、その後ワンランク下のサイズのブロッコリーが数個採れます。そのミニブロッコリーを採るときも、脇目を残すとさらに湾サイズしたのミニミニサイズが数個。1月中くらいは収穫を楽しめますよ。

キャベツ。

ベジフレキャベツは寒さに強い品種。まだまだ元気です。破裂しないうちに収穫!

ホウレンソウ。

ホウレンソウはもともと寒さに強いので、葉を摘んで暫くは楽しめそうですね。

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じんわりと収穫が楽しめる冬野菜。シチューやお鍋など温かレシピに役立ちそうですね。

では、みなさん今年も一年ありがとうございました。良いお年をお迎えください。

 

ベジフレちゃん

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無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

霜対策しました!

今週に入ってぐっと冷え込んできました。昨晩は今年一番の冷え込みとなって、農園には霜柱が!

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冷凍庫の中のホウレンソウのようになってます。

でも、こうやって凍ったり、溶けたりする中で、野菜は凍りにくいように自分の糖度を高め、それが冬野菜の甘みに繋がっているんですって。

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ダイコンも健康に育っていますねぇ。

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それでも霜に弱いシュンギクだけは、ポリビニルで防霜対策をしなければなりませんでした。

今回は防虫ネットの上にかぶせるカタチで設置です。

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昼間はこのトンネルの横を少し開けて、中が灼熱になるのを防ぎます。夕方は戻してあげるのが理想なのですが、毎日散歩がてらに通えない方は、とりあえず開けっ放しでOK。

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ちょっと小さくて分かりにくいですが、ブロッコリーがやっと実をつけ始めました。これからが早いはずなのですが。。

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

霜にあたれば美味しくなる!

こんにちは。今日はあいにくのお天気でしたが、雨は本降りになる前に講習会を終えることができました。

さて、本日のトピックは・・・。

まずは白菜!

いまひとつ分かっているようで、分かっていなかった白菜の収穫のタイミング。

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これは中心の葉が内側に巻いているので、まだです。

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こちらは中心で一度巻いた葉が、今度は外側に開いていますね。

こうなってからが収穫どきです。この状態から1週間の間に収穫するとよいそうですよ。

続いてコマツナ。

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外側の葉が黄色くなってしまっているものがありますねぇ。

これはどういうことでしょう?

霜にあたるとこのように変色することがあります。しかし、この時期の作物は霜にあたることで旨味を増します。つまり、変色した葉は犠牲になっても全体としては、美味しくなっているということです。

ニンジンを見てみましょう。

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見事に紅葉していますね(笑)。でも、下の本体は大丈夫です。これからどんどん寒くなって地上の葉が枯れても地中のニンジンはしっかり甘みを増してくれます。

ただ、寝かしすぎて新しい芽が出始めてしまうと、今度は栄養を取られてしまうのでそれまでには収穫しましょうね。

ダイコンもだいぶ大きくなってきました。葉の色が変わってきているところがあれば、もう先が丸くなってきてますので、収穫時期です。

放っておくと、キャベツや白菜のように破裂してしまうので、要注意。

破裂しても食べられますが。。

最後に青虫、夜盗虫についてです。一時的に気温が上がったせいもあって、今週はキャベツ、白菜、ブロッコリーに大量にたかっていました。寒くなっていなくなってくれることを祈りたいですが、せっかくきれいに育てた方は、しつこい彼らをやっつけにきてくださいね。

午後からは「第3回食の交流会」を実施。

盛況の様子は後日レポートします!CIMG6721

 

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

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2点、注意!

こんにちは!ベジフレです。
今日は、寒いかな~と思って厚着していってまた失敗しちゃいました。
動くとポカポカ暖かい作業日でしたね^^

さて、今日は小川さんから大きく2点の注意事項がありましたが、
その前に・・・・

【ハクサイ・キャベツ、食べごろは来週!】
ハクサイとキャベツは、実を手で包んで揺らしてみます。今はまだフワっとしていますが、
これが来週あたりになるとずっしりしてくるんだそうです。そうなったら食べごろですよ!

【ダイコンも、もうそろそろ!】
ダイコンも、土の上に頭を出し始めました。
もうひとまわり大きくなるそうです!

ダイコンももうそろそろ
ダイコンももうそろそろ

では本題に・・・

<注意点1>春菊

春菊が、カメムシの被害にあっているようです。
もう一度、防虫ネットをかけましょう!

しゅんぎくにネットを!
しゅんぎくにネットを!

春菊をよくみて、茶色くなっているものや、生長が止まってしまっているものがあれば
種をまきなおしましょう。マルチに手で穴をあけて、予備的に育てておくのも一つの方法です。

脇に穴をあけて撒いておきましょう
脇に穴をあけて撒いておきましょう

<注意点2>ブロッコリー

ブロッコリーのほうは、しゃくとり系の虫が葉を食べています。
葉を裏返しにして、虫がいないか確認しましょう!
放っておくと、ブロッコリーの内部に侵入してしまうそうです。

ブロッコリーの葉
ブロッコリーの葉

来週は収穫物がありそうです!
お楽しみに・・・

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

春菊はこうやってとる!

こんにちは!ベジフレです。
今日はさむ~い作業日でした。
雨もパラパラ(小川さんが雨雲を連れてきたという噂も…)。

さて今日は、ずっとゆっくり書けずにいた春菊の収穫方法についてです!
やわらかい上部分を収穫するやり方は、モロヘイヤに似ています。

まず、一番太い茎を見つけて、葉が縦に伸び始めているあたりで、ポキッと手で折ります。

こんな感じでポキッと!

適切に収穫したときの春菊茎
適切に収穫したときの春菊茎

白い液体が出てくる場合は、ちょっと収穫が遅かったかな!?というサイン。

白いのはカタイ
白いのはカタイ

【今日の収穫(言葉版)】
“なんでも、「手でポキっと折れる」ぐらいが食べごろ”
応用できそうです!

その他、注意点は…
・ニンジンは5cm間隔になるように適切に間引く
・カブ、ダイコンは1本にしておく
・ホウレンソウは大きくなったら収穫して、また種をまけば12月末からまた収穫可能!

オオカマキリがバッタを食べているシーンや

オオカマキリがバッタを・・・
オオカマキリがバッタを・・・

セクシーにんじんの登場で、本日は終了です。

セクシーにんじん
セクシーにんじん
ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

ネットをはがします!

こんにちは!ベジフレです。
今日は思ったより暑くなっちゃいました。半袖が快適!
私は裏起毛のパーカーで大失敗・・・トホホ。

さて、今日は白菜、キャベツ、ブロッコリーのネットをはがしました!

ネットをはがします!
ネットをはがします!

ついでに、ダイコンも。間引きできるくらい大きくなったら、ネットをはがしましょう。
小さい芽のうちは虫は大敵ですが、大きくなってくれば大丈夫とのこと!

3つ出ているので、これを1つにします。
からまっているところはほどいてあげて、まっすぐ抜けば残したいものにもダメージがありませんよ~^^

間引いたダイコンの葉は、さっとゆでてじゃこをまぶして食べるとおいしいそうです!
居酒屋でお通しに出てくると、小川さんがとても喜びます。

大根の葉は、「もみ菜」!
大根の葉は、「もみ菜」!

ニンジンも少し間引きますが、こーんなに大きくなってました!!
もはや間引きのレベルを超えていますね(^^;)

ニンジンが間引きレベルじゃない!
ニンジンが間引きレベルじゃない!

おやすみした方へ・・・
はずしたネットは、また使いますので捨てずに農具入れに入れて置いてくださいね^^

そうそう、それから・・・
大きなガの幼虫がいました!モンシロチョウの幼虫が寄り添っている根(木の枝?)にみえるのがそれです。
数匹程度しかいないと思いますが、見つけても逃がしてあげてOKとのことです!

コラボ風景
コラボ風景
ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。

春菊を植えました!

こんにちは!ベジフレです。
前回は春菊を植えましたよ~!

ダイコンの時と同じマルチを使います。写真のように、8つの苗を植えます!

春菊
春菊

アーチを3本さして・・・

春菊アーチ
春菊アーチ

防虫ネットをかけます!

春菊ネット
春菊ネット

これで完成!

春菊完成図
春菊完成図

春菊は来週でもまだ間に合います。
今週おやすみされた方は、来週一緒に植えましょう(^^)

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【クリックで動画スタート】
防虫ネットの中に虫が!!いったいどういうことか?

ベジフレちゃん

この記事を書いた人: ベジフレちゃん

無農薬農園にあこがれベジフレで働くことになった女の子。 でも実は、農業も料理もまったくの素人。野菜を育てるのも、作るのも苦手だけど、食べるのは得意。 座右の銘である「わからない事は、わかるまで調べる」のとおり、分からない事があれば小川さんや森脇さんにしつこくつきまとい納得するまで食い下がる、ちょっと痛い子。